蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 醬油大全 著者 金内 誠 出版者 東京堂出版 出版年 2026/02 分類 588 形態 一般書 予約かごへ 予約する 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯メモ 1五日市図書館五新３ 新着一般書３588カ 512234808一般書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 メモ 1 五日市図書館 五新３ 新着一般書３ 588 カ 512234808 一般書 貸出中 資料メモ 閉じる 詳細情報 書名 ｼｮｳﾕ ﾀｲｾﾞﾝ 醬油大全 著者名１ ｶﾅｳﾁ ﾏｺﾄ 金内 誠／著 山形県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程生物環境調整学専攻修了。博士（生物環境調整学）。著書に「発酵の教科書」「ワインの教科書」など。 出版者 ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ 東京堂出版 出版年 202602 ページ ２５３ｐ サイズ ２１ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-490-21120-7 価格 3600 内容紹介 日本を代表する発酵調味料、醬油。その歴史、分類とつくり方、海外進出と日本の消費動向、消臭効果や生体調節機能といった醬油のチカラ、全国各地のつくり手の声などを紹介する。醬油を使ったおいしいレシピも掲載。 件名 醬油 関連資料 詳細： 表示 非表示 書名： 家族と私がうれしいごはん 著者： 村井 理子 出版者： 亜紀書房 書名： おいしい味つけ黄金比 味つけがきまると料理は楽しい！ 著者： 吉田 愛（料理） 出版者： Ｇａｋｋｅｎ 書名： １年中楽しめるかぎ針編みのスマホストラップ 著者： 出版者： アップルミンツ 書名： Ｉｎｓｔａｇｒａｍいちばんやさしい使い方ガイド 改訂第２版 著者： 小倉 映美 出版者： ＳＢクリエイティブ 書名： ｎｏｔｅの始め方 言葉で世界とつながる！ 著者： 末吉 宏臣 出版者： きずな出版