| 書名 |
ﾗｰﾒﾝ ﾋﾞｼﾞﾈｽ |
| ラーメンビジネス |
| 副書名 |
ﾒﾝｽﾞｷ ｶﾗ ﾋｮｳﾛﾝｶ ﾏﾃﾞ ﾀﾉｼｸ ﾖﾒﾙ ﾗｰﾒﾝ ﾉ ｷｮｳﾖｳ |
| 麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養 |
| 著者名１ |
ｲﾃﾞ ﾀｲﾁｮｳ |
| 井手隊長／著 |
| 全国４７都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。株式会社フライヤー執行役員。ｆｌｉｅｒ公式チャンネル総合プロデューサー。著書に「ラーメン一杯いくらが正解なのか」など。 |
| 出版者 |
ｸﾛｽﾒﾃﾞｨｱﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ |
| クロスメディア・パブリッシング |
| 出版年 |
202604 |
| ページ |
２８７ｐ |
| サイズ |
１９ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-295-41193-2 |
| 価格 |
1580 |
| 内容紹介 |
味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。 |
| 件名 |
飲食店 |
| ラーメン（麵類） |